Impressionen Früchte Eder Impressionen Früchte Eder Impressionen Früchte Eder
Sprossen

Sojasprossen

SprossenGeschmacklich sind sie zwischen Chicorée, Kopfsalat und Endivien einzustufen. Sofasprossen können roh, z.B. im Salat verzehrt werden oder als Gemüse warm.

Was steckt in den Sprossen und Keimen?

  • Provitamin A
  • Vitamin B 12
  • Vitamine E und K
  • Kalzium (praktisch die beste pflanzliche Quelle)
  • Magnesium
  • Kalium
  • Phosphor
  • Zink
  • Eisen (teilweise)
  • mehrfach ungesättigte Fettsäuren bei fettreichen Samen

Dabei sind Sprossen kalorienarm - und trotzdem liefern sie eine geballte "Ladung" an wertvollen Inhaltsstoffen.
Verschiedene Arten: Alfalfa, Mungo Sprossen, Spargelerbsen, Mixsprossen, Radieschen Sprossen, Sojasprossen